Modernist cuisine : the art and science of cooking

Nathan Myhrvold with Chris Young and Maxime Bilet ; photography by Ryan Matthew Smith and Nathan Myhrvold

この本の情報

書名 Modernist cuisine : the art and science of cooking
著作者等 Bilet, Maxime
Smith, Ryan Matthew
Young, Chris
Myhrvold, Nathan
出版元 Cooking Lab
刊行年月 2011
版表示 1st ed
ページ数 6 v.
大きさ 28-34 cm
ISBN 9780982761007
NCID BB06825442
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出版国 アメリカ合衆国
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