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Modernist cuisine : the art and science of cooking
Nathan Myhrvold with Chris Young and Maxime Bilet ; photography by Ryan Matthew Smith and Nathan Myhrvold
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書名 |
Modernist cuisine : the art and science of cooking |
著作者等 |
Bilet, Maxime
Smith, Ryan Matthew
Young, Chris
Myhrvold, Nathan
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出版元 |
Cooking Lab |
刊行年月 |
2011 |
版表示 |
1st ed |
ページ数 |
6 v. |
大きさ |
28-34 cm |
ISBN |
9780982761007
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NCID |
BB06825442
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出版国 |
アメリカ合衆国 |
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