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Introduction to food engineering
R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
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書名 |
Introduction to food engineering |
著作者等 |
Heldman, Dennis R.
Singh, R. Paul
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シリーズ名 |
Food science and technology : international series
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出版元 |
Academic Press |
刊行年月 |
c2001 |
版表示 |
3rd ed |
ページ数 |
xxiii, 659 p. |
大きさ |
26 cm |
ISBN |
0126463840
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NCID |
BA52926726
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言語 |
英語 |
出版国 |
アメリカ合衆国 |
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