食肉卸売業の業態変化に関する研究

松尾秀雄, 堀川新吾, 寺前俊孝, 森本知尚, 仲川直毅 著

[目次]

  • 第1章 現在の食肉消費の傾向(2000年以降の食肉消費量の推移
  • 食肉に対する消費者の意識および、購買行動の現状
  • 小括)
  • 第2章 アンケート分析-東海3県(愛知県、岐阜県、三重県)を事例として(アンケート調査の趣旨
  • アンケート集計結果
  • アンケート調査に関するまとめ)
  • 第3章 事例研究(食肉卸売企業の事例
  • 生産者による川下へのアプローチ)
  • 第4章 考察(地域ごとにみた企業の業態変化の傾向
  • 食肉生産事業者の事業内容の特徴および、業態変化の傾向
  • 結びにかえて)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食肉卸売業の業態変化に関する研究
著作者等 仲川 直毅
堀川 新吾
寺前 俊孝
松尾 秀雄
森本 知尚
書名ヨミ ショクニク オロシウリギョウ ノ ギョウタイ ヘンカ ニ カンスル ケンキュウ
出版元 三恵社
刊行年月 2017.3
ページ数 195p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-86487-638-4
NCID BB23699606
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22869470
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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