栄養学の基本がわかる事典 : カラー図解

川島由起子 監修

[目次]

  • 1 栄養とはなにか
  • 2 栄養素の消化吸収
  • 3 たんぱく質・糖質・脂質の働き
  • 4 水と電解質の働き
  • 5 ビタミン・フィトケミカルの働き
  • 6 ミネラルの働き
  • 7 病気と栄養
  • 8 妊娠・成長・加齢と栄養

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 栄養学の基本がわかる事典 : カラー図解
著作者等 川島 由起子
書名ヨミ エイヨウガク ノ キホン ガ ワカル ジテン : カラー ズカイ
出版元 西東社
刊行年月 2013.5
版表示 第2版
ページ数 239p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7916-1999-3
NCID BB12457693
BB19124870
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22236899
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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