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栄養学の基本がわかる事典 : カラー図解
川島由起子 監修
[目次]
- 1 栄養とはなにか
- 2 栄養素の消化吸収
- 3 たんぱく質・糖質・脂質の働き
- 4 水と電解質の働き
- 5 ビタミン・フィトケミカルの働き
- 6 ミネラルの働き
- 7 病気と栄養
- 8 妊娠・成長・加齢と栄養
「BOOKデータベース」より
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書名 |
栄養学の基本がわかる事典 : カラー図解 |
著作者等 |
川島 由起子
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書名ヨミ |
エイヨウガク ノ キホン ガ ワカル ジテン : カラー ズカイ |
出版元 |
西東社 |
刊行年月 |
2013.5 |
版表示 |
第2版 |
ページ数 |
239p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-7916-1999-3
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NCID |
BB12457693
BB19124870
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全国書誌番号
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22236899
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言語 |
日本語 |
出版国 |
日本 |
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