おいしいパンのみつけかた : ワイン&チーズとテイスティング術

大和田聡子 著

パンもワインもチーズもわかる。「おいしいパンが食べたい」。史上初パンをテイスティング。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 「おいしいパンってどんなパン?」(パンってなに?
  • パンの違いは「粉」から
  • 「天然酵母パン」ってどんなパン?
  • パンを楽しむ「テイスティング」
  • 実践!パンのテイスティング)
  • 第2章 「生まれてからいつも仲良し。パンと一緒のワインとチーズ」(ワインの生まれた世界
  • パンと一緒にワインテイスティング
  • パンにおいしいチーズ)
  • 第3章 「こんなパンにはこんなワイン」(パンとワインとチーズのおいしい組み合わせ
  • リーンなパンの楽しみかた
  • セミハード系のパンの楽しみかた
  • リッチなパンの楽しみかた)
  • 第4章 「パンを焼いてみませんか?」(「フランスパンから始めちゃおう。丸めて焼くのがパンの基本」
  • 「秘伝!?天然酵母の起こしかた、教えます」)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 おいしいパンのみつけかた : ワイン&チーズとテイスティング術
著作者等 大和田 聡子
書名ヨミ オイシイ パン ノ ミツケカタ : ワイン & チーズ ト テイスティングジュツ
出版元 技術評論社
刊行年月 2005.10
ページ数 205p
大きさ 19cm
ISBN 4774125059
NCID BA73959337
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全国書誌番号
20878113
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言語 日本語
出版国 日本
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