パンをめぐる旅

スーザン・セリグソン 著 ; 市川恵里 訳

パリっとした皮のバゲット(フランス)から、共同パン窯で焼かれる何百ものパン(モロッコ)、史上最強・米軍の「完璧な」パン(アメリカ)まで。パンと旅をこよなく愛する著者、自称「さすらいのパン好き」が、パンの魅力、パンをつくる人々の情熱、さまざまな土地の日常と文化を、颯爽とおいしく綴る。これまでになかった、パンと旅の魅惑のエッセイ。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 パンの謎-モロッコ、フェス
  • 2 パンこそわが道-ニューヨーク州サラトガスプリングズ
  • 3 砂漠のベドウィン-ヨルダン
  • 4 世界最大の製パン所-メイン州ビッデフォード
  • 5 シンプルな贈り物-アイルランド、シャナガリー
  • 6 苦しみのパン-ニューヨーク、ブルックリン
  • 7 立入禁止-ニューメキシコ州、プエブロの村々
  • 8 ブリジェンドラのキッチン-インド
  • 9 米軍パン計画-マサチューセッツ州ネイティック
  • 10 南部のビスケット-アラバマ州ハンツヴィル
  • 11 パン祭り-フランス、パリ

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 パンをめぐる旅
著作者等 Seligson, Susan
市川 恵里
セリグソン スーザン
書名ヨミ パン オ メグル タビ
書名別名 Going with the grain
出版元 河出書房新社
刊行年月 2004.4
ページ数 317p
大きさ 20cm
ISBN 4309267351
NCID BA66854758
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
20582311
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
この本を: 
このエントリーをはてなブックマークに追加

このページを印刷

外部サイトで検索

この本と繋がる本を検索

ウィキペディアから連想