全アジアを喰らう

伊藤武 著

ヒマラヤにも納豆がある!アフガニスタンから中国まで、"食"が日本とアジアを繋いでいた。「食の道=フーズ・ロード」を巡る驚きと発見の旅。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 麹の歌が聞こえる-発酵食
  • 縄文の夜は更けて-鍋料理
  • ハーブになった女神-ハーブ
  • 竜のきた道-米食
  • 魚醤喰らわば子だくさん-魚醤
  • "菌"ちゃん東に行く-納豆
  • ギョウザの原理-ギョウザ
  • カレーにしましょ-カレー
  • 舎利マンジュウ-饅頭
  • 人を食ったはなし-精進料理
  • 望郷のラーメン-メン
  • 桃源のあじわい-長寿食

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 全アジアを喰らう
著作者等 伊藤 武
書名ヨミ ゼンアジア オ クラウ
出版元 講談社
刊行年月 2002.3
ページ数 323p
大きさ 19cm
ISBN 4062111748
NCID BA56326119
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全国書誌番号
20250420
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言語 日本語
出版国 日本
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