こだわりのカフェ・オープン : カフェプランナーが教える開業のすべて

富田佐奈栄 著

カフェ開業のスペシャリストが伝授する絶対成功するカフェ・オープンの秘訣!メニューを決めれば、思い通りのカフェができる!これが最短・最速・絶対成功のカフェ・オープンの極意。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 これだけ押さえれば大丈夫!開業までのSTEP10(カフェ・コンセプトを決める
  • メニューを決める ほか)
  • 2 オープン直前!準備のPOINT4(とっておきの備品チェックリスト
  • 店の売上げとお金のゆくえ ほか)
  • 3 なが〜く続けていくための秘訣(新メニュー開発の手順
  • 営業時間・定休日を決めない ほか)
  • 4 オープン後の毎日の仕事(原料費の計算・売価の決め方
  • 仕入れ発注システム ほか)
  • 5 トラブル解決・回避法(カフェは安心が命
  • 店舗設計 ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 こだわりのカフェ・オープン : カフェプランナーが教える開業のすべて
著作者等 富田 佐奈栄
書名ヨミ コダワリ ノ カフェ オープン : カフェ プランナー ガ オシエル カイギョウ ノ スベテ
出版元 角川学芸 : 角川書店
刊行年月 2006.7
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4046210680
NCID BA78642189
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全国書誌番号
21086074
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言語 日本語
出版国 日本
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