クリトモのさかな道

栗原友 著

おいしくてためになる、築地仕込みの魚情報&調理アイデア満載。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 修業の始まり。お魚初心者だった 2013.1〜12(1月21日 冷凍マグロを、ひと工夫でもっとおいしく
  • 2月5日 市場でも珍しい生の銀ダラ ほか)
  • まだまだ初めましての魚がいっぱい 2014.1〜12(1月9日 番外編魚を追いかけた先に、夫も
  • 1月14日 白身好きには、ほうぼう ほか)
  • 娘も魚好きになってもらいたい! 2015.1〜12(1月13日 甘鯛のうろこをパリッと花のように
  • 1月27日 春を感じさせる魚たち ほか)
  • 今度は魚の伝道師として 2016.1〜(1月5日 わたしの年末年始
  • 1月19日 極上の太刀魚、どこから?きちんと知って食べる幸せ ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 クリトモのさかな道
著作者等 栗原 友
書名ヨミ クリトモ ノ サカナミチ : ツキジ ガ オシエテ クレタ サカナ ノ タノシミカタ
書名別名 築地が教えてくれた魚の楽しみ方
出版元 朝日新聞
刊行年月 2016.9
ページ数 255p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-02-333109-9
NCID BB22461529
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全国書誌番号
22795931
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言語 日本語
出版国 日本
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