Major cheese groups

edited by P.F. Fox

この本の情報

書名 Major cheese groups
著作者等 Fox, P. F.
シリーズ名 Cheese : chemistry, physics, and microbiology
出版元 Chapman & Hall
刊行年月 c1993
版表示 2nd ed
ページ数 xiii, 577 p.
大きさ 25 cm
ISBN 0412535106
NCID BA21268377
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言語 英語
出版国 イギリス
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