都市化と食

高田公理, 石毛直道 編

本書は、一九九四年度に「都市化と食」をテーマとして実施された「食の文化フォーラム」の三回にわたる会合の記録を編集したものである。

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 都市化と食
著作者等 石毛 直道
高田 公理
書名ヨミ トシカ ト ショク
シリーズ名 食の文化フォーラム
出版元 ドメス
刊行年月 1995.10
ページ数 235p
大きさ 20cm
ISBN 4810704157
NCID BN13539481
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全国書誌番号
96019252
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言語 日本語
出版国 日本
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