食品と水分活性
John A.Troller, J.H.B.Christian 著 ; 平田孝, 林徹 訳
書名
食品と水分活性
著作者等
Christian, J. H. B
Christian, J. H. B.
Troller, John A
Troller, John A.
平田 孝
林 徹
書名ヨミ
ショクヒン ト スイブン カッセイ
書名別名
Water activity and food
出版元
学会出版センター
刊行年月
1981.12
版表示
第3刷
ページ数
262p
大きさ
22cm
ISBN
4762252808
NCID
BN00452391
BN11835508
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全国書誌番号
82011193
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言語
日本語
原文言語
英語
出版国
日本
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