乳一万年の足音

鴇田文三郎 著

[目次]

  • 第1話 風土に生きる異質文化
  • 第2話 乳文化の源泉を探る
  • 第3話 乳の生物科学
  • 第4話 乳文化の玉手箱
  • 第5話 アジアの乳文化を探る
  • 第6話 ヨーロッパにみる草原の糧
  • 第7話 日本の乳文化を散策する

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 乳一万年の足音
著作者等 鴇田 文三郎
書名ヨミ ニュウ イチマンネン ノ アシオト
シリーズ名 食の科学選書 5
出版元 光琳
刊行年月 1992.10
ページ数 275p
大きさ 19cm
ISBN 477129206X
NCID BN09102865
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全国書誌番号
93010687
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言語 日本語
出版国 日本
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