ビタミン

藤巻良知 著

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 第一章 緖論 / 1
  • 第二章 ビタミンB / 12
  • 一 本邦に於ける脚氣の歷史的考察 / 12
  • 二 脚氣原因說の變遷 / 15
  • 三 ビタミンの化學的及び物理學的硏究 / 21
  • 四 發育促進性ビタミン(水溶性B) / 55
  • 五 抗脚氣性ビタミンと對熱發育促進ビタミンBは同一物なりや / 62
  • ビタミンBの多元性說 / 69
  • 食品中に含有せらるゝ抗脚氣性ビタミンと發育促進性ビタミンの安定度 / 76
  • 六 ビタミンBの生理學的、病理學的及び藥物學的意義 / 81
  • 七 ビタミンのB檢出法 / 98
  • (イ) 抗脚氣性ビタミン檢出法 / 102
  • (ロ) 發育促進性ビタミン檢出法 / 106
  • 八 食品中に於けるビタミンBの分布 / 121
  • 九 微生物の發育とビタミンB / 166
  • 第三章 ビタミンC / 175
  • 一 壞血症 / 175
  • 二 壞血症の原因に就ての諸說 / 181
  • 三 人類の壞血症 / 184
  • 四 ビタミンC缺乏に依る實驗的壞血症 / 188
  • 五 動物に現れる壞血症の徵候 / 192
  • 六 ビタミンC缺乏に依り各臟器に及ぼす變化 / 193
  • 七 ビタミンCの物理學的及び化學的性質 / 196
  • 八 ビタミンCの生理學的意義 / 205
  • 九 ビタミンCの檢出法 / 212
  • 十 食品中に於けるビタミンCの分布 / 215
  • 十一 ビタミンCの要求量 / 248
  • 第四章 ビタミンA / 256
  • 一 ビタミンA(脂肪溶性A、脂肪溶性發育促進性ビタミン、又は抗眼乾燥症性ビタミン)硏究の由來 / 256
  • 二 ビタミンAの物理學的及び化學的性質 / 262
  • 三 ビタミンAの起源 / 277
  • 四 ビタミンAの生理學的意義 / 280
  • 五 ビタミンAの檢出法 / 293
  • 六 食品中のビタミンA含有量比較 / 301
  • 七 食品中に於けるビタミンAの分布 / 310
  • 八 ビタミンA缺乏とその疾病 / 357
  • ビタミンA缺乏性眼疾 / 357
  • 夜盲症 / 360
  • 動物の實驗的ビタミンA缺乏性眼疾 / 363
  • ビタミンA缺乏に依る結石の形成に就いて / 368
  • 結核 / 377
  • 肺炎 / 380
  • 第五章 ビタミンD / 382
  • 一 ビタミンD(抗佝僂病性ビタミン或は脂肪溶性ビタミンD) / 382
  • 二 佝僂病の原因說 / 387
  • 三 動物の實驗的佝僂病 / 395
  • 四 紫外光線と抗佝僂病性要素 / 411
  • (一) スペクトル試驗 / 418
  • (二) 生物學的試驗 / 419
  • 五 ビタミンD(抗佝僂病性要素)の物理學的及び化學的性質 / 426
  • 六 ビタミンD並に紫外線の生理學的意義 / 431
  • 紫外線の佝僂病に及ぼす影響 / 438
  • 乳汁及び鷄卵ぼす影響 / 440
  • 發育に及ぼす影響 / 441
  • 循環系統に及ぼす影響 / 442
  • 血液に及ぼす影響 / 444
  • 新陳代謝に及ぼす影響 / 447
  • 瓦斯代謝に及ぼす影響 / 448
  • テタニーに及ぼす影響 / 450
  • 七 ビタミンDと齒牙との關係 / 454
  • 八 ビタミンDの檢出法 / 459
  • ビタミンDの呈色反應 / 461
  • 九 食品中のビタミンD / 464
  • 第六章 ビタミンE(蕃殖榮養素或は姙娠ビタミン) / 477
  • 一 ビタミンE硏究の由來 / 477
  • 二 ビタミンEの物理學的及び化學的性質 / 483
  • 三 ビタミンEの生理學的意義 / 492
  • 四 實驗的ビタミンE缺乏症 / 500
  • 五 ビタミンEの檢出法 / 519
  • 六 食品中に於けるビタミンEの分布 / 522
  • 第七章 ビタミン缺乏とその疾病 / 537
  • 一 ペラグラ / 536
  • 二 創傷並に骨折治療と榮養(特にビタミン) / 548
  • 三 腫瘍の發生と榮養(特にビタミン) / 554
  • 四 ビタミンF / 560
  • 第八章 ビタミン檢出動物の飼料調製法 / 562
  • 一 飼料精製法 / 562
  • (イ) 蛋白質の精製 / 562
  • (ロ) 含水炭素の精製 / 563
  • (ハ) バターの精製 / 563
  • (ニ) 油脂の精製 / 564
  • (ホ) 酵母の精製 / 565
  • (ヘ) 寒天 / 566
  • 二 基本飼料の調製法 / 566
  • 三 無機鹽類混合法 / 575
  • 第九章 ビタミンの機能及乳幼兒とビタミン / 578
  • 一 ビタミンの動物に對する作用 / 578
  • 二 乳幼兒とビタミン / 580
  • 第一〇章 ビタミン表 / 586

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 ビタミン
著作者等 藤巻 良知
書名ヨミ ビタミン
出版元 岩波書店
刊行年月 昭和5
版表示
ページ数 608, 9p 図版
大きさ 22cm
NCID BN07405185
BN07711272
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
47016975
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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