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ミルク総合事典
山内邦男, 横山健吉 編
[目次]
- 1 乳と乳製品の科学
- 2 乳と乳製品加工技術
- 3 乳製品の検査と管理
- 4 乳素材の利用
「BOOKデータベース」より
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書名 |
ミルク総合事典 |
著作者等 |
山内 邦男
横山 健吉
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書名ヨミ |
ミルク ソウゴウ ジテン |
出版元 |
朝倉書店 |
刊行年月 |
1992.1 |
ページ数 |
549p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4254430485
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NCID |
BN07110374
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全国書誌番号
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92023392
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言語 |
日本語 |
出版国 |
日本 |
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