野草と榮養

下田吉人 著

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 第一章 野草食の歷史 / 3
  • 一 古代常食としての野草食 / 3
  • 二 趣味としての野草食 / 7
  • 三 救荒食としての野草 / 12
  • 四 現時の野草食 / 14
  • 第二章 戰爭と野草食 / 18
  • 一 戰爭と食料 / 18
  • 二 戰爭とビタミン / 20
  • 三 戰爭と野草 / 21
  • 第三章 野草の成分 / 23
  • 一 野草の利用 / 23
  • 二 野草の成分 / 24
  • 三 野草の食用價値 / 30
  • 第四章 野草のビタミン類 / 31
  • 一 野草中のビタミンの定量 / 31
  • 二 野草中のビタミンA / 33
  • 三 野草中のビタミンB / 39
  • 四 野草中のビタミンC / 45
  • 第五章 食べられる野草 / 49
  • 第六章 野草の料理法 / 141
  • 第七章 藥用植物と有毒植物 / 159
  • 一 藥用植物 / 159
  • 二 有毒植物 / 203
  • 附錄
  • 一 野草の成分表 / 219
  • 二 食用野草のビタミン表 / 253

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 野草と榮養
著作者等 下田 吉人
書名ヨミ ヤソウ ト エイヨウ
出版元 大雅堂
刊行年月 1944.2
版表示 3版
ページ数 291p 図版13枚
大きさ 19cm
NCID BB1203000X
BN04078490
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
21003129
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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