発酵学の革命 : マイヤーホッフと酒の旅

木村光著

この本の情報

書名 発酵学の革命 : マイヤーホッフと酒の旅
著作者等 木村 光
書名ヨミ ハッコウガク ノ カクメイ : マイヤーホッフ ト サケ ノ タビ
シリーズ名 学術選書
出版元 京都大学学術出版会
刊行年月 2020.7
ページ数 ix, 260p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8140-0289-4
NCID BB31325496
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言語 日本語
出版国 日本
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