食品サンプルの誕生

野瀬泰申 著

どんな田舎にも、どんなにさびれた商店街にも、必ず存在する食品サンプル。「見るメニュー」としてすっかり定着し、スパゲティを絡めたフォークが宙を浮いていても、日本人は不思議には思わない。世界中の誰も発想できなかったこの日本独自のメディアは、いったいいつ、なぜ生まれたのだろうか。その謎に迫った唯一の研究を文庫化。リーディングカンパニー「いわさきグループ」の協力を得て、製造工程もカラー口絵で細かく再現する。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 食品サンプルの誕生(草創期
  • 食品サンプルと百貨店
  • 食品サンプルの成り立ち)
  • 第2章 食品サンプルとは何か(食品サンプルの本質
  • 食品サンプルは何のためにあるのか
  • 日本人と食品サンプル)
  • 第3章 ソウルと上海の食品サンプル(韓国編-オリンピックと食品サンプル
  • 中国編-社会変化と食品サンプル)
  • 第4章 食品サンプルの技術(食品サンプルの技術解説
  • 技術の伝承と改革)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食品サンプルの誕生
著作者等 野瀬 泰申
書名ヨミ ショクヒン サンプル ノ タンジョウ
シリーズ名 ちくま文庫 の14-1
出版元 筑摩書房
刊行年月 2017.7
ページ数 236p 図版16p
大きさ 15cm
ISBN 978-4-480-43456-2
NCID BB24025517
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全国書誌番号
22939470
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言語 日本語
出版国 日本
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