永山久夫 著
食文化史の第一人者が解き明かす"和の食"1万年の変遷と真髄。クリやイノシシの肉で作った縄文クッキー、天平貴族が好んだ乳製品、戦国武士の出陣食、平成になりユネスコ無形文化遺産に登録された"和食"…著者自筆イラスト112点収録。
「BOOKデータベース」より
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