人のアブラはなぜ嫌われるのか

近藤和雄 著

何かと悪いイメージがつきまとってきた「脂質」。でも、エネルギー源であることはもちろん、体の代謝に不可欠な様々な働きがある。「アブラ」をどう摂れば健康が保て、長寿を得ることができるのか?最新の科学知識をもとに解き明かす。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 「脂質」はなぜ体に必要なの?(エネルギー源だけじゃない!?「脂質」の多様な働きを総チェック
  • 水になじみにくいはずなのに…「中性脂肪」はどう吸収されるのか? ほか)
  • 第2章 「コレステロール」の働きと健康との関わり(たまると体に悪いだけじゃない-コレステロールとはどんな物質か?
  • コレステロールと健康の関わりはどこまでわかってきたのか? ほか)
  • 第3章 人はなぜ「メタボ・肥満」に悩まされるのか?(「メタボ」と脂質の関わり-診断基準はなぜ生まれたのか?
  • 「メタボ」が生まれた背景1-脂質の摂取割合と肥満増加の関わり ほか)
  • 第4章 「脳にいい油」はどこまで本当か?(必須脂肪酸のバランスはなぜ重要か?1-プロスタグランジンとの関係
  • 必須脂肪酸のバランスはなぜ重要か?2-アレルギーの意外な原因に ほか)
  • 第5章 食生活で脂質をどのくらい取り入れるべきか(カロリー制限はどこまで必要か?1-大事なのは「間食を減らす」こと
  • カロリー制限はどこまで必要か?2-ジャンクフードとの賢いつきあい方 ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 人のアブラはなぜ嫌われるのか
著作者等 近藤 和雄
書名ヨミ ヒト ノ アブラ ワ ナゼ キラワレル ノカ : シシツ コレステロール チュウセイ シボウ ナド ノ タダシイ カガク
書名別名 脂質「コレステロール・中性脂肪など」の正しい科学
シリーズ名 知りたい!サイエンス 132
出版元 技術評論社
刊行年月 2015.6
ページ数 207p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7741-7311-5
NCID BB18602547
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全国書誌番号
22589738
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言語 日本語
出版国 日本
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