食の本棚 : 栄養満点おいしい人生を与えてくれる70冊

河合知子 著

奥田英朗著『家日和』、加納朋子著『てるてるあした』、近藤弘著『日本人の味覚』など、計70冊の中から「食」にまつわる箇所を取り上げ、栄養士の視点から見た書籍の読みどころを紹介。たとえば、小泉武夫著の『不味い!』における「チキショー、この味は許せん!」のくだりでは、なぜ不味いのかを分析し、そこを改善すればおいしくなると示唆するなど、独自の切り口が新鮮でためになる。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 栄養士の基礎を作り血や肉になる本(安斎育郎『増補改訂版家族で語る食卓の放射能汚染』
  • 磯部晶策『食品を見わける』
  • 宇佐美寛『新版論理的思考』 ほか)
  • 第2章 視野を広げ教養を深める本(朝倉めぐみ『何を食べても大丈夫!透析しながら食道楽』
  • 上原善広『被差別の食卓』
  • 江原恵『家庭料理をおいしくしたい』 ほか)
  • 第3章 心に染み入り元気が出る本(有吉佐和子『青い壷』
  • 石田千『月と菓子パン』
  • 井上ひさし『四捨五入殺人事件』 ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食の本棚 : 栄養満点おいしい人生を与えてくれる70冊
著作者等 河合 知子
書名ヨミ ショク ノ ホンダナ : エイヨウ マンテン オイシイ ジンセイ オ アタエテ クレル ナナジッサツ
シリーズ名 幻冬舎ルネッサンス新書 か-5-1
出版元 幻冬舎ルネッサンス
刊行年月 2013.10
ページ数 255p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-7790-6086-1
NCID BB14139203
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全国書誌番号
22319984
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言語 日本語
出版国 日本
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