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ブルゴーニュワイン大全
ジャスパー・モリス 著 ; 阿部秀司, 立花峰夫, 葉山考太郎, 堀田朋行 訳
[目次]
- 第1部 ブルゴーニュの背景(歴史的背景
- ブルゴーニュワインの取引
- 地勢:テロワール、地質、土壌
- 気候:風、雨、雹、霜、そして日照
- 白ブドウ
- 赤ブドウ
- ブドウ栽培 ほか)
- 第2部 畑と生産者(コート・ド・ニュイ
- コート・ド・ボーヌ
- 大ブルゴーニュ圏)
「BOOKデータベース」より
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書名 |
ブルゴーニュワイン大全 |
著作者等 |
Morris, Jasper
立花 峰夫
葉山 考太郎
阿部 秀司
堀田 朋行
モリス ジャスパー
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書名ヨミ |
ブルゴーニュ ワイン タイゼン |
書名別名 |
Inside Burgundy |
出版元 |
白水社 |
刊行年月 |
2012.11 |
ページ数 |
649p |
大きさ |
27cm |
ISBN |
978-4-560-08248-5
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NCID |
BB10898960
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全国書誌番号
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22169219
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言語 |
日本語 |
原文言語 |
英語 |
出版国 |
日本 |
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