薗田勝 編
栄養学の基礎科学のひとつ、生化学のテキスト。基本知識を中心に、イラストを豊富に用いて重要事項をかりやすく解説。全容がつかめる概念図と冒頭のポイントで効率よく学べる。
「BOOKデータベース」より
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