食環境教育論

今井清一 著

食糧輸入大国日本の現実を知り、安全か危険かを見分ける目を持とう。深刻化する地球規模の環境問題、放射線とTPP問題に揺れる日本。私たちは何をどうやって食べていけばいいのか。これからの食環境教育の基本となる一冊。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 序章 研究の目的と方法
  • 第1章 食料の輸入大国日本の実情
  • 第2章 消費者からみた食品の実態
  • 第3章 食品添加物天国日本
  • 第4章 環境ホルモンと食卓の不安
  • 終章 要約と今後の課題

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食環境教育論
著作者等 今井 清一
書名ヨミ ショクカンキョウ キョウイク ロン
出版元 鳥影社
刊行年月 2012.1
ページ数 268p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-86265-339-0
NCID BB08182117
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全国書誌番号
22066381
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言語 日本語
出版国 日本
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