文化としての農業文明としての食料

末原達郎 著

日本農業の現実は厳しい。いったい、美しい農村とは何か。日本のムラを、地域社会を、どうするのか。減反政策問題や食料自給率、食の安全の見直しを、どうするのか。緊要な課題としての農業再生を考える!第一線の生物資源経済学者による清新な農業文化論。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 文化としての農業と地域社会
  • 第1部 日本の農業と地域社会の変容(日本のムラにおける環境認識の変遷
  • 村の祭りとその変貌
  • けんか祭りと岩瀬もん-地域社会はいかに出現するか
  • 農村地域における文化装置とツーリズム
  • 富山の焼畑農業
  • 有賀喜左衛門と石神村の変容)
  • 第2部 文化としての農業、文明としての食料(「美しい農村」とは何か
  • 文明としての食料生産
  • ブラシカ(アブラナ属)から見る世界
  • 「城壁のない都市」京都の都市農業)
  • 第3部 日本のアフリカ研究(アフリカ農業・農学研究の歴史と現在
  • アフリカ地域研究の変容と今後の可能性
  • 腕輪の貨幣-コンゴ東部農耕民社会における腕輪、食べ物、家畜)
  • 文明としての農業と食料の未来

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 文化としての農業文明としての食料
著作者等 末原 達郎
書名ヨミ ブンカ ト シテノ ノウギョウ ブンメイ ト シテノ ショクリョウ
出版元 人文書館
刊行年月 2009.7
ページ数 269p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-903174-22-8
NCID BA90853693
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
21636140
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
この本を: 
このエントリーをはてなブックマークに追加

このページを印刷

外部サイトで検索

この本と繋がる本を検索

ウィキペディアから連想