美食のギャラリー : 絵画で綴る食の文化史

レイ・タナヒル 著 ; 栗山節子 訳

古代エジプト、ギリシア・ローマ時代から、中世・ルネサンス・絶対王政の時代を経て19世紀末まで、悠久の歴史の中で人々が何をどのように食べてきたのかを、ウィットに富んだ文章とそれぞれの時代の画家が描いた食材・厨房・料理・食事風景など美しい図版220点で解き明かす。目で味わう美味なる一書。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 先史時代、シュメール、古代エジプト
  • 2 古代ギリシア・ローマ
  • 3 暗黒時代
  • 4 インド・中国
  • 5 中世からルネサンス
  • 6 新大陸アメリカ
  • 7 絶対王政から十九世紀

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 美食のギャラリー : 絵画で綴る食の文化史
著作者等 Tannahill, Reay
栗山 節子
タナヒル レイ
書名ヨミ ビショク ノ ギャラリー : カイガ デ ツズル ショク ノ ブンカシ
書名別名 The fine art of food
出版元 八坂書房
刊行年月 2008.11
ページ数 199p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-89694-921-6
NCID BA88021814
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全国書誌番号
21573945
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言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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