代謝栄養学

横越英彦 編著

[目次]

  • 代謝栄養学とは-なぜ、食べなければならないの?
  • エネルギー代謝-なぜ、1日3食食べるの?
  • 糖代謝-なぜ甘い物を食べたくなるの?
  • アミノ酸・タンパク質代謝-タンパク質を食べると身体が大きくなるの?
  • 脂質代謝-油は本当に健康を害するのか?
  • ビタミンの代謝的役割-ビタミン剤って何?
  • 水・ミネラルの代謝的役割-体内における水の役割・水バランス
  • 非栄養素の役割-栄養素にはない「栄養学的」役割
  • 体内調節因子(体液性調節)-複雑系の調節って何によるの?
  • その他の体内代謝調節因子-食事でガンや生活習慣病が防げるの?
  • 運動と栄養代謝-食べたらスポーツで勝てるか?
  • 栄養と脳機能-食べ物で頭が良くなるか?

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 代謝栄養学
著作者等 伊勢村 護
横越 英彦
書名ヨミ タイシャ エイヨウガク
シリーズ名 Neo eskka series
ネオエスカ
出版元 同文書院
刊行年月 2005.4
ページ数 209p
大きさ 26cm
ISBN 4810313077
NCID BA71639834
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
20912036
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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