ミクニの奇跡

松木直也 著

北海道の港町に生れた三国清三は、15歳で料理の道を志した。帝国ホテルで鍋洗いをしていたある日、駐スイス日本大使館の料理長に抜擢される。欧州武者修業が始まった。海岸に寝泊りしながら、三ツ星レストランで腕を磨く日もあった。偉大なシェフたちとの出会いが、彼を成長させてゆく。フレンチで世界にその名を響かせる男、その夢とチャレンジの全軌跡。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 カンヌで野宿
  • 第2章 勤労少年の春夏終冬
  • 第3章 二十歳の飛翔
  • 第4章 ジラルデの熱
  • 第5章 レシピを超える感動
  • 第6章 初めてのシェフ
  • 第7章 オテル・ドゥ・ミクニ
  • 第8章 再び、世界へ
  • 第9章 おしゃれな舌
  • 第10章 ミクニという名の奇跡

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 ミクニの奇跡
著作者等 松木 直也
書名ヨミ ミクニ ノ キセキ
書名別名 おしゃれな舌
シリーズ名 新潮文庫
出版元 新潮社
刊行年月 2003.12
ページ数 206p
大きさ 16cm
ISBN 4101282315
NCID BA64729289
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全国書誌番号
20518020
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言語 日本語
出版国 日本
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