冬木勝仁 著
規制が大幅に緩和され、いまや巨大なビジネスになったコメ。あの手この手でしのぎを削る資本、業者。流通に関わる主体の動向に力点をおきつつ、世界市場と繋がったコメ・ビジネスの展開と米流通のあり方を考察する。
「BOOKデータベース」より
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