わかりやすいからだとビタミンの知識

五十嵐脩 著

筆者は、ビタミンEの体内動態と代謝機構の解明を中心に置いて研究をしているが、ビタミンについての研究成果を多くの人たちにわかりやすく、正しく伝えていきたいと考えている。そのような視点で、本書で解説するビタミンについての基礎知識から、最近の分子生物学的な研究成果の一部をわかりやすく解説したつもりである。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 日本人とビタミン
  • 第2章 脂溶性ビタミンの種類とはたらき
  • 第3章 水溶性ビタミンの種類とはたらき
  • 第4章 からだとビタミンの機能
  • 第5章 ビタミンの欠乏・過剰とひとのからだ
  • 第6章 食品とビタミン
  • 第7章 くすりとビタミン
  • 第8章 ひとの健康とビタミン、そして研究のこれから

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 わかりやすいからだとビタミンの知識
著作者等 五十嵐 脩
書名ヨミ ワカリヤスイ カラダ ト ビタミン ノ チシキ
出版元 オーム社
刊行年月 2000.5
ページ数 123p
大きさ 21cm
ISBN 4274131998
NCID BA46902133
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全国書誌番号
20069781
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言語 日本語
出版国 日本
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