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ビールのはなし
pt.2
橋本直樹 著
[目次]
- よみがえる古代エジプトビール
- わが国ビールづくり事始め
- ビールの黙示録
- 現代のビールづくり
- ビールの匂い
- ビールの味
- ラガーリングの謎
- バイオリアクターによるビール醸造
- ビールの苦味を科学する
- ビールの色は味のバロメーター〔ほか〕
「BOOKデータベース」より
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書名 |
ビールのはなし |
著作者等 |
橋本 直樹
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書名ヨミ |
ビール ノ ハナシ |
巻冊次 |
pt.2
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出版元 |
技報堂 |
刊行年月 |
1998.4 |
ページ数 |
251p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4765544125
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NCID |
BA35761823
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全国書誌番号
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98083420
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言語 |
日本語 |
出版国 |
日本 |
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