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冷凍冷蔵学
長岡順吉, 田中和夫 著
[目次]
- 目次
- 序
- 第1章 冷凍の原理 / p3
- 第2章 冷凍に関する単位取び諸法則 / p12
- 第3章 冷媒 / p25
- 第4章 冷媒のモリエル線図及びT~S線図 / p42
- 第5章 冷凍用圧縮機 / p59
- 第6章 凝縮器 / p93
- 第7章 蒸発器 / p112
- 第8章 受液器,油分離器及び液戾し装置 / p132
- 第9章 配管及び附属装置 / p138
- 第10章 二段圧縮冷凍機 / p160
- 第11章 冷蔵庫 / p166
- 第12章 製氷装置 / p197
- 第13章 凍結装置 / p210
- 第14章 漁船用冷凍装置 / p229
- 第15章 アンモニア冷凍装置の取扱法及び冷媒漏洩検知法 / p245
- 第16章 フロン(及びクロールメチル)冷凍機の取扱法及び据付 / p277
- 第17章 アンモニア冷凍機の据付及び保守 / p295
- 第18章 食品冷凍の理論 / p307
- 第19章 食品冷凍の一般 / p335
- 第20章 食品冷凍の実際 / p388
- 第21章 補遺 / p421
- 索引 / p450
「国立国会図書館デジタルコレクション」より
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