冷凍冷蔵学

長岡順吉, 田中和夫 著

[目次]

  • 目次
  • 第1章 冷凍の原理 / p3
  • 第2章 冷凍に関する単位取び諸法則 / p12
  • 第3章 冷媒 / p25
  • 第4章 冷媒のモリエル線図及びT~S線図 / p42
  • 第5章 冷凍用圧縮機 / p59
  • 第6章 凝縮器 / p93
  • 第7章 蒸発器 / p112
  • 第8章 受液器,油分離器及び液戾し装置 / p132
  • 第9章 配管及び附属装置 / p138
  • 第10章 二段圧縮冷凍機 / p160
  • 第11章 冷蔵庫 / p166
  • 第12章 製氷装置 / p197
  • 第13章 凍結装置 / p210
  • 第14章 漁船用冷凍装置 / p229
  • 第15章 アンモニア冷凍装置の取扱法及び冷媒漏洩検知法 / p245
  • 第16章 フロン(及びクロールメチル)冷凍機の取扱法及び据付 / p277
  • 第17章 アンモニア冷凍機の据付及び保守 / p295
  • 第18章 食品冷凍の理論 / p307
  • 第19章 食品冷凍の一般 / p335
  • 第20章 食品冷凍の実際 / p388
  • 第21章 補遺 / p421
  • 索引 / p450

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 冷凍冷蔵学
著作者等 田中 和夫
長岡 順吉
書名ヨミ レイトウ レイゾウガク
シリーズ名 水産学全集 ; 第7
出版元 恒星社厚生閣
刊行年月 1962
版表示 改訂増補新版
ページ数 458p
大きさ 22cm
NCID BA32951298
BN03250713
BN09752463
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
62008989
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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